“網(wǎng)上菜市”探行情——廣西網(wǎng)上鮮活農(nóng)產(chǎn)品交易追蹤
1 “網(wǎng)上買菜”夢難圓
在記者記憶里，上世紀(jì)九十年代，南寧曾經(jīng)有過送菜上門的服務(wù)：送菜公司在家門口的墻上釘了個(gè)木箱，并提供一周一換的菜品清單，每天晚上7點(diǎn)前把打了勾的清單作為訂單放進(jìn)木箱，送菜公司派人上門收取，第二天中午下班打開木箱，就可以取到頭天訂的瓜果蔬菜和禽蛋魚肉。
小小一個(gè)訂菜箱，幾乎什么蔬菜都能訂到，比如宰好的羅非魚、冰鮮帶魚等，都很新鮮。雖然價(jià)錢比菜市場貴，不過省事不少。可惜好景不長，不到半年時(shí)間，送菜公司就經(jīng)營不下去了，因?yàn)橛啿说娜思姨佟?/p>
“此情可待成追憶。”想起近20年前的往事，記者依然心有不舍。
現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，大到家具家電，小到針頭線腦，吃的穿的用的無一不可網(wǎng)購，連櫻桃、大閘蟹都能網(wǎng)郵，怎么就沒有網(wǎng)上賣菜的呢？記者很是不解。
同事介紹，南寧有一家‘來此購’網(wǎng)站，就是賣生鮮蔬菜的。記者試著在百度上輸入了“來此購”三個(gè)字，回車鍵一敲，果然第一條就是百度百科對“來此購”的解釋：
“來此購在線生鮮商城是廣西首家生鮮網(wǎng)絡(luò)商城……為追求高品質(zhì)生活的愛家人士提供優(yōu)質(zhì)的蔬菜、水果、水產(chǎn)海鮮、肉類禽類等生鮮產(chǎn)品，切實(shí)做到‘鼠標(biāo)一點(diǎn)生鮮到家的服務(wù)承諾?！?/p>
記者想進(jìn)入網(wǎng)頁看看都有些什么菜，點(diǎn)擊網(wǎng)址，跳出來的竟是“您輸入的域名無法訪問”。記者不甘心地又搜出了熱線電話和相關(guān)的移動電話、固定電話，無奈不是無人接聽，就是電腦自動應(yīng)答：“您呼叫的電話已停機(jī)。”
點(diǎn)擊淘寶網(wǎng)的同城生鮮蔬菜配送，只出來兩家南寧的小店，一問，一家只賣酸菜酸豆角等腌制品，另一家雖聲稱有五六種新鮮蔬菜，但要20多天之后才有貨。
2 “網(wǎng)上賣菜”成“歇菜”
近年來，像“來此購”這樣悄然消失的賣菜網(wǎng)站在南寧不止一家。曾經(jīng)許諾“滿20元免費(fèi)送貨上門”的“精菜籃”網(wǎng)站，如今已不見蹤影。另一家“樂瓜網(wǎng)在線生活超市”如今只有滿足一次采購200元以上的菜品才肯送貨上門。
不僅南寧如此，記者在采訪中了解到，我國最早一批嘗試生鮮產(chǎn)品B2C模式的電商企業(yè)優(yōu)菜網(wǎng)，創(chuàng)立不久便獲得了200萬元的天使投資，隨后便宣布實(shí)現(xiàn)盈利。然而正是這一曾被業(yè)內(nèi)看好的細(xì)分領(lǐng)域電商模式，竟然在不到三年的時(shí)間，從輝煌到凋零，最后不得不宣布轉(zhuǎn)讓。
與此同時(shí)，近年來許多城市都相繼出現(xiàn)過“網(wǎng)上賣菜”的身影，但最終大多數(shù)都逃不過短命的“宿命”。到底是什么原因使得頗受大眾期待的網(wǎng)上賣菜難以善始善終？以致賣菜成了“歇菜”？
記者在采訪中了解到：物流是最大瓶頸。
由于電子商務(wù)的配套要求是物流配送，這部分成本考量是關(guān)鍵。通常情況下，一般家庭在網(wǎng)上訂購蔬菜的價(jià)格都不超過100元，很難滿足物流公司的“胃口”。而如果成立自己的物流配送公司，勢必導(dǎo)致運(yùn)輸成本提高，利潤降低。這也正是南寧樂瓜網(wǎng)要求采購200元以上的菜品才肯送貨上門的原因。6月11日上午，該網(wǎng)站客服對記者表示，之所以如此，就是因?yàn)槲锪鞲簧?。同時(shí)他也承認(rèn)，如此一來，就幾乎等于取消了對個(gè)人客戶的服務(wù)。為了接到大訂單，一些送菜網(wǎng)現(xiàn)在都選擇只針對公司和單位食堂。
“因?yàn)樯r品的特殊性，購、配、送三大環(huán)節(jié)都需要大量人力。從節(jié)約成本的角度，配送人員越少越好，但是送菜不像送其他物品，只要家里有人，24小時(shí)都可以收貨。由于多數(shù)家庭都以晚餐為正餐，很多市民都希望在下午五點(diǎn)以后接收最新鮮的菜蔬，在這一短短的時(shí)段內(nèi)就需要大量的快遞人手。如何在成本和滿足顧客需求中尋求到一個(gè)平衡點(diǎn)，是一大難題?！睒I(yè)內(nèi)人士告訴記者。
3“網(wǎng)上買菜”是趨勢
一方面，市民網(wǎng)上買菜夢難圓，另一方面，企業(yè)網(wǎng)上賣菜路難行。那么，南寧到底還有沒有能滿足市民網(wǎng)上買菜需求的網(wǎng)站呢？
6月10日，根據(jù)知情人介紹，記者找到了“南寧買菜網(wǎng)”。點(diǎn)開網(wǎng)頁，首頁上的商品分類有特價(jià)區(qū)、蔬菜區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、配料區(qū)、油米區(qū)、水果區(qū)、調(diào)料區(qū)等，其中蔬菜區(qū)的產(chǎn)品列表共有4頁，空心菜、白菜、冬瓜等時(shí)令蔬菜應(yīng)有盡有。
該網(wǎng)站對客戶的承諾是：價(jià)格以每月市場價(jià)為基準(zhǔn)，不會高于“市場價(jià)”；送菜人員隨身攜帶電子稱，方便顧客對所購菜品稱重核實(shí)。周一至周日每天24小時(shí)均可通過網(wǎng)絡(luò)在線、E-mail和QQ、電話等訂貨，上午10點(diǎn)前下單，菜品于當(dāng)天11∶00～17∶00間送到；上午10點(diǎn)后下單，菜品于次日11∶00～17∶00間送到；60歲以上和行走不便的老人每月只需配送服務(wù)費(fèi)100元，即可享受配送10次的包月服務(wù)，60歲以下包月的客戶每月配送服務(wù)費(fèi)160元，配送8次，20元/次……看起來都還在合理范圍內(nèi)，畢竟開車去趟超市，一個(gè)月下來的油費(fèi)也挺可觀。
然而，當(dāng)記者撥通電話，卻被告知，該網(wǎng)站目前的配送范圍只限于良慶區(qū)。
當(dāng)天網(wǎng)站相關(guān)負(fù)責(zé)人黃先生在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，他們已與200多家蔬菜生產(chǎn)基地建立了合作關(guān)系，只要市場上有的品種，他們基本上都有。但是與有保障的貨源相比，客源不足成為最大的困擾。買菜網(wǎng)2011年上線至今，注冊用戶仍然只有三四百，通常每個(gè)家庭每周網(wǎng)購2次菜，接到的訂單并不多。
盡管企業(yè)發(fā)展緩慢，來自廣東的黃先生仍然對南寧網(wǎng)上賣菜很有信心。他認(rèn)為，無論是忙碌的上班族，還是行動不便的老人，都有送菜上門的需求。尤其是刮風(fēng)下雨，或酷暑難耐的天氣，出門買菜往往成為人們的負(fù)擔(dān)，而坐在家里只要輕點(diǎn)鼠標(biāo)足不出戶就能買到新鮮菜，誰不愿意呢？
“目前我們在青秀區(qū)也已經(jīng)擁有了一定的注冊用戶，我們計(jì)劃今年下半年開辟青秀區(qū)市場，爭取最終全市8個(gè)城區(qū)都能登陸，一步步來?！秉S先生說。
另一家鮮府菜鋪網(wǎng)站，情況和南寧買菜網(wǎng)差不多，目前也只在南寧市部分城區(qū)有配送。所不同的是，該網(wǎng)站采取的是直營店和網(wǎng)絡(luò)銷售兼營的形式，重點(diǎn)開發(fā)配套的網(wǎng)上商城，為百姓打造便捷的買菜方式。記者在該網(wǎng)站還看到設(shè)有營養(yǎng)師推薦的菜譜，顧客可根據(jù)個(gè)人喜好制定個(gè)性化菜譜，直營店鋪再根據(jù)這些菜譜配齊原料送貨到家。眼下，鮮府菜鋪的實(shí)體直營店多分布在南寧市周邊，有望在不久之后覆蓋整個(gè)南寧，方便更多市民。
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